料理 のタグアーカイブ

出汁袋は結構便利ですね。ティーバッグを作るのにも使えます。というわけでティーバッグを作成してロイヤルミルクティーを作成してみました。 お湯を沸かしてティーバッグを入れる。 火を止めて数分間蒸らす。 牛乳を同量加えて温める もっと見る

スーパーでらっきょうを売っていたので酢漬けや塩漬けでも作ろうかと思い， 1 袋購入しました。家にいくつか空きビンがあるから大丈夫かと思いきや，案外 1 kg というのは多いですね。半分くらい余ってしまいました。一部は料理 もっと見る

以前ケーキに入れようと思って買っていたけど結局使っていなかったアーモンドパウダーがあったのでブランマンジェ (blanc-manger) を作ってみました。以下がレシピです。 アーモンドパウダー 35 g を出汁袋に入れ もっと見る

湯豆腐を作るときに使う昆布を佃煮にして再利用します。湯豆腐が淡白なのに対して味の濃い佃煮は最適な組み合わせなのですが，湯豆腐を作っている間は昆布を取り出すことができません。 　 　　＼　　__　　／ 　 　　 ＿ （ｍ） もっと見る

ベーキングパウダー箱の中にミニレシピ集がついていたので眺めていると，ホットケーキとパンケーキの作り方が載っていました。…ホットケーキとパンケーキは違うものなのでしょうか。