SSH にはポートフォワーディングの機能が備わっています。良く使われるのは -L オプションで，ローカルのポートをリモートのポートに転送するものです。他に -R と -D という 2 つのポートフォワーディングのオプションがあり，今回紹介したいのは -D オプションです。
-D オプションはダイナミック (dynamic) の頭文字で，文字通り動的なポートフォワーディングを可能にします。ローカル側ではソケットを割り当てるので， SOCKS サーバーをプロキシに設定できるアプリケーションであれば，そのままバインドしたアドレス・ポートが SOCKS サーバーになります。
例えば， ssh.example.com という SSH サーバーに対して，クライアントが ssh -f -D 8080 ssh.example.com という接続をしたとします[A]。このとき，ローカルの適当なアプリケーション (例えばブラウザ) のプロキシ設定で， SOCKS サーバーを localhost:8080 と指定すれば良いわけです。
ちなみに PuTTY でダイナミックポートフォワーディングを実現するには，「Connection」 → 「SSH」 → 「Tunnels」 の 「Source port」にポートを指定して「Add」ボタンをクリックすれば良いです。
脚注
-fはバックグラウンド実行オプションです。 [↩]